Ini Dia Kuliner yang Bisa Memperbaiki Mood dan Menghangatkan Hati Penggemarnya

Makanan yang lezat sering kali menjadi alat untuk memperbaiki suasana hati dan mood. Tak jarang orang yang stress dan penat setelah beraktivitas, memilih makan makanan favoritnya demi me-refresh kembali hati dan pikirannya. 

Beberapa penelitian menyebutkan bahwa mengkonsumsi makanan pedas dapat memicu produksi hormon endorfin dalam tubuh, sehingga bisa membuat seseorang lebih tenang, dan bisa mengatasi stress, cemas, dan sedih.  

Nah, itulah kenapa Seblak bisa membuat kita kembali segar dan hati bahagia, karena seblak mengandung cabe dan bumbu lain yang menggugah selera. Dengan catatan, dikonsumsi tidak berlebihan juga ya temans, kalau kelebihan ya bisa jadi penyakit juga kaann..

Perjalanan Seblak ke Hati Pecinta Kuliner

Meskipun makanan ini bukan asli Bengkulu, tapi nyatanya masyarakat Bengkulu sangat menggandrungi makanan khas Jawa Barat satu ini. Cita rasa pedas gurih, serta aromanya yang menyengat karena campuran bawang putih dan kencur, membuat makanan ini semakin disukai. Siapa sih yang tidak suka makan Seblak??

Seblak awalnya hanya populer di daerah Bandung, tetapi seiring berjalannya waktu, makanan ini menyebar ke seluruh penjuru Indonesia. Bahkan, sekarang kamu dapat menemukan variasi seblak di hampir setiap daerah, termasuk di Bengkulu. Setiap tempat biasanya memiliki ciri khas dan resep rahasia mereka sendiri yang membuat seblak mereka istimewa.

Yah, Seblak menurut saya makanan unik dan  bikin nagih. Pertama kali makan seblak, pastinya akan langsung cocok di lidah. Yah, bisa dibilang bisa jatuh cinta pada pertemuan pertama.

Variasi Seblak

Salah satu hal yang membuat seblak begitu menarik adalah variasi bahan yang digunakan. Seblak tidak hanya terbatas pada kerupuk, tetapi juga bisa berisi berbagai macam bahan seperti ceker, bakso, frozenfood, telur, tahu, jamur, mie dan bahkan seafood seperti cumi-cumi atau udang. Ini memberikan tekstur dan cita rasa yang beragam dalam satu mangkuk seblak.

Tidak hanya berkuah, seblak juga bisa disajikan dalam bentuk kering. Dimana setelah bumbu dihaluskan, bumbu disiram minyak panas lalu dicampur kerupuk yang sudah direbus. Seperti seblak Rafael atau seblak coet yang viral beberapa waktu lalu.   

Seblak Kering/Pinterest

Keunikan Rasa Pedas Gurih

Salah satu keunikan seblak adalah cita rasa pedasnya yang begitu kuat. Rasa pedas dalam seblak berasal dari campuran cabai, bubuk cabai, dan sambal. Keunikan rasa pedas ini yang membuat banyak orang ketagihan. Ada berbagai tingkatan kepedasan yang bisa disesuaikan sesuai selera, mulai dari yang lembut hingga yang pedas meledak-ledak.

Keunikan seblak juga terlihat dalam penyajiannya. Seblak sering disajikan dalam mangkuk atau piring besar dengan tambahan kerupuk atau krupuk sebagai hiasan. Tampilan warna-warni dari seblak dengan berbagai bahan dan sausnya menjadikan hidangan ini sangat menggugah selera.

Selain itu, penyajian seblak lebih sering disajikan dalam kondisi panas. Ini membuat seblak menjadi pilihan camilan yang sempurna untuk menemani suasana santai atau sebagai makanan hangat di hari-hari yang dingin. Kelezatan seblak bukan hanya datang dari rasa, tetapi juga dari sensasi hangatnya di setiap suapan.

Seblak di Kota Bengkulu

Seblak Kuah Aneka Topping/Pinterest

Saya tidak ingat persis kapan di Bengkulu ini viral dengan seblak. Tapi yang saya ingat jelas, moment setelah melahirkan anak ketiga tahun 2016. Pertama kalinya saya dengar ada makanan ini, saat saudara yang menjenguk saya, saat lihat bibirnya merah dan terlihat kepedasan.

Saya tanya : "Habis makan bakso caknyo ko?"

"Bukan, makan seblak" katanya dengan mulut yang masih kepedasan dan mata berair. 

Saat itu saya penasaran, sepedas apa sih seblak bisa buat bibir jontor. 

Saat itu belum banyak pelaku kuliner yang jual seblak. Tapi, semakin hari karena peminatnya yang semakin bertambah, kuliner seblak menjadi salah satu kuliner favorit di Bengkulu. Itulah kenapa, saat masuk ke Pantai Panjang, aroma seblak akan memanjakan penciuman kita sepanjang jalan.

Beberapa rekomendasi kuliner seblak yang mesti dicoba, diantaranya Seblak Bang Jek di Pantai Panjang, ada juga Seblak Kusuka Jajan di Tebeng, Seblak Prasmanan Reog di Surabaya, Seblak Mak Bohay di Sawah Lebar dan masih banyak lagi. 

Nah, yang malas jajan, bisa buat sendiri di rumah, resepnya bertebaran, tinggal googling saja. Saya sendiri lebih suka beli, karena setiap masak sendiri rasanya tidak seenak beli. Meskipun resep sudah nyontek dan sama persis, baik di Youtube atau Cookpad, masih saja tidak seenak beli. Mungkin pelaku kuliner seblak punya resep rahasia dan khas masing-masing ya temans..

Terima kasih sudah membaca ya.. Kalau jadi selera makan seblak karena tulisan ini, cus langsung jajan.

Tulisan ini dibuat untuk memenuhi tantangan "Nulis Serempak Kelas Blog bersama Blogger Bengkulu"